Bloemkoolsalade1.jpg

Bloemkoolsalade

Ingredienten:

1 grote bloemkool,in roosjes

100 ml. mayonaise

6 eetlepels room

1 theelepel hot curry of kerrie

(keltisch)zeezout en peper

2 sjalotjes

2 hardgekookte eieren

2 tomaten

Optioneel: 4 grote bladeren ijsbergsla

 

Bereiding:

Kook de bloemkoolroosjes beetgaar en laat ze afkoelen.

Klop een saus van de mayonaise, de room en de kerrie.

Breng op smaak met peper en zout.

Hak de sjalotjes fijn en snijd de eieren klein,  snijd de tomaten in blokjes, maak evt gebruik van de onionchef voor mooie kleine blokjes.

Meng alles door elkaar tot een salade.

Optioneel: Leg op elk bord een blad sla en schep de salade erin.