Ingredienten:

2 liter kippenbouillon(recept Kipbouillon) 

Voor deze soep gebruik ik geen soepkip, maar een 'gewone' kip. Het vlees van een soepkip is nogal taai.

1 ui 

1 prei

1 wortel

1 stengel bleekselderij

 Peterselie

Handjevol vermicelli

Keltisch zeezout

peper

Bereiding:

Pluk de kip en doe het vlees in de pan. Let goed op kleine botjes. Snijd de groenten in kleine stukjes, knip of hak de peterselie en doe bij de soep. Voeg de vermicelli toe en kook ca 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper

Lekker met stokbrood en Heksenkaas of Kruidenboter