Voordat je iets gaat inmaken in potten is het erg belangrijk dat je de potten goed schoonmaakt en uitkookt(steriliseren). Je kunt prima potten hergebruiken van bv groenten. Maak ze goed schoon met heet water en soda. Doe de potten in een grote  pan en giet er heet water op tot ze net onder staan. Zet ze op het vuur, zodra het kookt nog 10-15 minuten laten koken zodat alle bacterien goed doodkoken. Tegen evt het tegenelkaar 'slaan' van de potten tijdens het koken kun je een theedoek onder in de pan leggen. Ik heb dat nog nooit gedaan en tot nu toe zijn alle potten nog heel gebleven.  Na 10-15 minuten de potten uit het water halen met een tang en even over de kop zetten op een theedoek. Dan vullen met de hete ingredienten, deksel even door het hete water halen(eerst ook even goed schoonmaken van te voren) en op de pot draaien. De potten een nacht op de kop zetten zodat ze kunnen vacuumeren. Als ze goed zijn gesteriliseerd en gevacuumeerd kun je ze maanden bewaren.

Succes