Eiersalade

Ingrediënten:

2 afbakbroodjes

4 eieren

4 eetlepels mayonaise

1 theelepel mosterd

2  lente-uitjes, fijngesneden

(keltisch)zeezout en peper naar smaak

0.5 theelepel (gerookt)paprikapoeder

Bereiding:

De eieren koken. Uit het hete water halen, laten afkoelen, pellen en fijnsnijden.

Fijngesneden ei in een kom doen en mayonaise, mosterd en lente-ui erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Goed mengen en serveren op de afbakbroodjes. Ook lekker op een toastje.