Spaghetti aglio e olio

Ingredienten:

400 gram verse speltspaghetti of 320 gram gedroogde

Keltisch  zeezout

Peper

125 ml extra vergine olijfolie

3 tenen knoflook, geperst/fijngesneden

3 el fijngesneden peterselie

Bereiding:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de olie met de knoflook met een beetje zout in een hapjespan en bak het op laag vuur 3-4 minuten. Zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt, want dan smaakt hij bitter. Doe de afgegoten spaghetti en de peterselie bij de olie en roer goed om. Breng op smaak met zout en peper.

Lekker met Veldsla met aubergine, tomaat, mozzarella en basilicumdressing