Drumsticks ala KFC

Ingredienten:

2 eiwitten

100gr speltbloem

1el kokosbloesemsuiker

1el keltisch zeezout

2tl (gerookt) paprikapoeder

1tl uipoeder

1tl knoflookpoeder

1tl gedroogde oregano

1tl gedroogde basilicum

1/2tl chilipoeder (of 1tl als je van pit houdt)

1/2tl zwarte peper

1/2tl pimentpoeder

12 kip drumsticks

Bereiding:

Klop de eiwitten los en zet klaar in een diep bord. Meng de bloem met het suiker en zout en roer daarna alle specerijen en kruiden erdoor, zet dit ook klaar in een diep bord.

Haal iedere drumstick door het eiwit en haal daarna goed door het bloemmengsel. Zorg ervoor dat de hele drumstick bedekt is met een flinke laag. Leg alle drumsticks op een bord en laat ze nog een minuut of 10 liggen.

Voor bereiding in de airfryer:  Verwarm je Airfryer voor op 180 graden. Bak de drumsticks (het liefst per 6 stuks voor een heerlijk krokant laagje rondom) eerst 10 minuten op 180 graden en daarna nog 10 minuten op 150 graden voor een goede garing.

Voor bereiding in de frituur: Bak ze 12-14 minuten. Frituur ze per 3 of 4 stuks.

Lekker met bv Couscoussalade met feta